Courge butternut rôtie façon Hasselback

Le Hasselback est une technique de coupe pour les pommes de terre qui consiste à faire des incisions fines et parallèles sans aller jusqu'au bout de la pomme de terre, de manière à obtenir une forme d'accordéon. Cette technique a été inventée à l'Hôtel Hasselbacken à Stockholm, en Suède. La méthode Hasselback peut être appliquée à d'autres légumes, tel que la courge butternut. Cette technique permet aux ingrédients de cuire uniformément, tout en créant une présentation esthétique et intéressante.

La courge butternut rôtie façon Hasselback est une délicieuse variante

. Voici une recette simple pour la préparer:

pour 2 personnes :

Préparation

1/2 courge butternut

1 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 gousses d'ail hachées finement

2 feuilles de laurier

des herbes de Provence

Sel et poivre

Préchauffez le four à180°C.

Lavez la courge butternut et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Évidez les graines avec une cuillère. Salez te poivrez la chair.

Placez la moitié du butternut, côté plat vers le bas, sur une planche à découper et faites tranches à intervalles réguliers en faisant attention de ne pas couper jusqu'au fond. Pour cela aidez-vous de deux cuillères en bois le long de chaque côté de la courge.

Placez le butternut sur un plat à four, parsemez d'herbes de Provence, d'ail, insérez le laurier entre les tranches puis arrosez d'huile d'olive.

Placez au le four et faites cuire 40/ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la courge butternut soit tendre et dorée.

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