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28 Octobre 2022
La vitelotte .........est une variété de pomme de terre française traditionnelle qui a la particularité d'avoir une peau et une chair violettes. C'est une variété ancienne qui n'est plus cultivée que par quelques exploitants en France.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Vitelotte_noire#Liens_externes
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Une recette toute simple et rapide haute en couleur à présenter en entrée ou en accompagnement.
La patate douce, s’est plus de 500 variétés à travers le monde ! A la peau blanche, beige, pourpre, marron mais aussi à la chair blanche, jaune, orange ou violette, chacune à ses propres caractéristiques et un usage culinaire qui lui convient mieux que d’autre…
https://cuisine-vegetale-tropicale.com/patates-douces-quelles-differences-entre-les-varietes/
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