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Tarte aux abricots et au romarin

Suite à la présentation du défi cuisine du mois d'août, pour lequel je fais partie du jury, je vous présente ma tarte aux fruits d'été qui est bien entendu hors concours.

Cette tarte a été inspirée par plusieurs recettes sur le net, dont celle de Laurent Mariotte qui a l'air vraiment délicieuse mais pour laquelle je n'avais tous les ingrédients pour réaliser sa pâte brisée, voici ma recette pour une tarte aux abricots aromatisée au romarin.

 

J'ai utilisé une fois n'est pas coutume une pâte feuilletée industrielle, c'est plus rapide mais cela n'a rien à voir avec une pâte maison.

Il est tout à fait possible de faire une tarte IG BAS même avec une pâte feuilletée traditionnelle en choisissant bien les autres ingrédients, tout est une question d'équilibre.

Tarte aux abricots et au romarin
Tarte aux abricots et au romarin
temps de préparation 10 mn Dessert
temps de cuisson - IG : 50
temps de repos 40 à 50 mn Nutriscore : B
Bon marché
<55
Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte feuilletée pure beurre
10 abricot(s) Bergeron(s)
50 g d' amandes en poudre
1 cuillère(s) à soupe de miel d’acacia
1 cuillère(s) à soupe de romarin
1 cuillère(s) à soupe d' edulcorant

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Dénoyautez les abricots. Réunissez-les sur un grand plat et saupoudrez avec l'édulcorant.

Dans un bol mélanger la poudre d'amandes avec le romarin.

Sortez la pâte du réfrigérateur et la déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez le fond de tarte avec le mélange  amandes romarin.

Disposez les oreillons d’abricots en rosace en alternant côté bombé et côté chair au-dessus et rabattez les bords de la pâte vers l’intérieur. Arroser, les abricots de miel.

Enfournez 40 à 50 min. Laissez tiédir et dégustez.

Informations
  Zone Slim Data NutriScore Index glycémique Charge glycémique
g/100 g
Contenu en glucides
g/100 g
Energie
(Kcal)/100 g
Pâte feuilletée pur beurre - D 59 25 43,0 396
Abricot bergeron bleue N,A 30 à 57 5 11,1 48
Amandes en poudre   A 15 1 5,5 619
Miel bleue D 55 45 82,0 304
Romarin déshydraté   - 1 1 64,1 332
sucralose - - 1 1 96,5 386
0           0
Valeurs Nutritives pour 1 part

 

Tarte aux abricots et au romarin
IG = 50 CG = 15,4 Nutriscore = B
      % AR*
Energie   1098 Kj 13 %
  262 K Cal
Gras   12,77 18 %
- Gras saturé 5,81 29 %
Glucide   31,00 12 %
- Sucre 8,88 10 %
Fibre   3,1  
Protéine   5,87 12 %
Sel   0,32 5 %
* Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

les informations nutritionnelles sont mentionnées à titre indicatif et sont calculées avec les informations disponibles sur les emballages des produits utilisés lors de la conception de la recette et les informations disponibles sur les sites de références tels que ceux cités ci-dessous

 

Tarte aux abricots et au romarin
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