Rôti de bœuf au sirop d'érable et à la moutarde

La recette initiale demande 8h00 de cuisson à la mijoteuse, ici une version gain de temps avec la cocotte-minute.

Avec cette recette je participe au défi cuisine du mois de juillet, la cuisine sans four.

Rôti de bœuf au sirop d'érable et à la moutarde

Rôti de bœuf au sirop d'érable et à la moutarde
temps de préparation	15 mn	Plat
temps de cuisson	-	IG : 28
temps de repos	20 mn	Nutriscore : A

Bon marché <55 sans gluten*
Ingrédients pour 6 Personnes

1,2 kg de rôti de bœuf 3 oignon(s) 1 verre d'eau 1 cuillère(s) à soupe de moutarde 2 cuillère(s) à soupe de sirop d’érable 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère(s) à café de paprika 1 cuillère(s) à soupe de basilic déshydraté 1 cuillère(s) à café de sel 1 verre de vin blanc sec

Préparation
Assaisonnez votre morceau de viande de sel et de poivre. Dans la cocotte, faites revenir les oignons dans un peu d’huile. Ajoutez la viande et faites la saisir de tous les côtés. Ajoutez 1 verre de vin blanc sec. Dans un bol mélangez, la moutarde, le sirop d’érable, la paprika, le basilic, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre détendre avec un peu d’eau. Ajoutez le mélange moutarde épices à la viande. Faites cuire à la cocotte minute pendant 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape. source : chefcuisto.com
Informations
	Zone Slim Data	NutriScore	Index glycémique	Charge glycémique g/100 g	Contenu en glucides g/100 g	Energie (Kcal)/100 g
rôti de bœuf	verte	A	0	0	0,0	156
oignon			15	2	10,1	42
eau	verte	-	à 0 *	0	0,0	0
moutarde	orange	C	1	0	5,0	159
sirop d’érable	bleue	C	54	36	67,0	266
Vinaigre balsamique				0
Paprika		-	à 1 *	0	56,0	289
Basilic déshydraté	verte	N;A	1	1	61,0	251
sel		N,A	1	0	0,0	0
Vin blanc	bleue	N,A	0	0	1,0	82

Valeurs Nutritives pour 1 part
Rôti de bœuf au sirop d'érable et à la moutarde IG = 28 CG = 2,6 Nutriscore = A
		% AR*
Energie	1552 Kj	18 %
Energie	371 K Cal	18 %
Gras	7,57	11 %
- Gras saturé	1,66	8 %
Glucide	9,00	3 %
- Sucre	5,12	6 %
Fibre	1,1
Protéine	41,86	84 %
Sel	0,69	11 %
* Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

* sans gluten : la recette peut contenir du gluten en provenance de certains produits industriels. Vérifiez vos emballages si vous souhaitez une alimentation sans gluten.

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les informations nutritionnelles sont mentionnées à titre indicatif et sont calculées avec les informations disponibles sur les emballages des produits utilisés lors de la conception de la recette et les informations disponibles sur les sites de références tels que ceux cités ci-dessous

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