27 Juin 2022
Le trifle est un dessert anglais, fait avec de la crème pâtissière (custard), des fruits, de la génoise, du jus de fruits ou d'alcool type Xérès, parfois de la gélatine, et de la crème fouettée. Ces ingrédients sont généralement disposés en couches superposées.
Pour réaliser cette recette j'ai fait une génoise IG bas avec cuisson au micro-ondes, une crème pâtissière IG bas à base de poudre Impérial et utilisé du jus d'orange pour imbiber la génoise et j'ai surmonté le tout de crème Chantilly au mascarpone.