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23 Juin 2022
Le trifle est un dessert anglais, fait avec de la crème pâtissière (custard), des fruits, de la génoise, du jus de fruits ou d'alcool type Xérès, parfois de la gélatine, et de la crème fouettée. Ces ingrédients sont généralement disposés en couches superposées.
Ici une version sans crème fouettée car j'ai oublié d'en mettre.
Pour réaliser cette recette j'ai fait une génoise IG bas avec cuisson au micro-ondes, une crème pâtissière IG bas à base de poudre Impérial et utilisé du porto pour imbiber la génoise.
La crème pâtissière et la génoise seront préparées à l'avance car il faut tenir compte du temps de refroidissement. Le montage peut se faire au moment du service ou 1 h ou 2 avant.
A servir bien frais.
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La recette de la crème pâtissière utilisée pour le trifle aux abricots
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Test de génoise au micro-onde - La Machine à Explorer
https://lamachineaexplorer.com/2022/06/test-de-genoise-au-micro-onde.html
La recette de la génoise utilisée pour le trifle aux abricots
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