750 grammes
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Test de génoise au micro-onde

Par ces temps de canicule, moins on utilise le four mieux on se porte. Cependant certaines recettes rafraichissantes demande tout de même un peu de cuisson au four. Pour minimiser la cuisson au four traditionnel  pourquoi ne pas tester la cuisson au micro-onde ?

Voici le résultat, pas terrible si on considère la génoise par elle-même, car elle n'est pas moelleuse mais acceptable pour la destination finale puisqu'elle sera imbibée de porto pour la réalisation d'un "trifle"( recette à venir) . 

Je pense que le temps de cuisson de 7mn à pleine puissance était trop long, certaines partie étant davantage "cuites", 6 minutes auraient été amplement suffisantes. Le mieux est de surveiller la cuisson.

Génoise IG bas au micro-ondes
temps de préparation 15 mn Dessert
temps de cuisson 7 mn IG : 40
temps de repos - Nutriscore : D
Bon marché
<55
Ingrédients pour 6 personnes

3 œuf(s)
60 g de sirop d’agave
90 g de farine d’épeautre T65

Préparation

Mettez les œufs et le sirop d'agave dans un bol du batteur sur socle.
Fouettez à vitesse maxi durant 10 minutes,
Ajoutez la farine tamisée cuillère par cuillère en remuant doucement avec une maryse.

Beurrez et chemisez un moule à cake. Versez le mélange.
Cuisez 6 à 7 minutes à puissance maxi. Attention le temps de cuisson peut varier selon la puissance du micro-ondes.
Pour vérifier si la génoise est cuite, insérez la lame d’un couteau dans le gâteau.
Laissez refroidir.

Informations
  Zone Slim Data NutriScore Index glycémique Charge glycémique
g/100 g
Contenu en glucides
g/100 g
Energie
(Kcal)/100 g
œuf vert à rouge selon la cuisson A 1 0 0,8 147
Sirop d’agave orange D 15 15 100,0 361
Farine d’épeautre T65 orange A 65 45 69,0 344
 
             

 

les informations nutritionnelles sont mentionnées à titre indicatif et sont calculées avec les informations disponibles sur les emballages des produits utilisés lors de la conception de la recette et les informations disponibles sur les sites de références tels que ceux cités ci-dessous

 

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L
De la génoise au micro-ondes, alors là, je suis totalement bluffée! j'adore l'idée!<br /> c'est vrai qu'il fait trop chaud pour cuisiner en ce moment! <br /> bon dimanche!
Répondre
Tout réside dans la maîtrise du micro-ondes. Quelques secondes en trop et c'est immangeable 😉