Saucisson de Filet mignon

30/09/2022 16:03

Une recette simple, rapide à préparer et sans cuisson. Idéale pour les apéritifs d'été.

Avec cette recette, je participe au défi cuisine Cuisine sans four organisé par recettes.de.

Filet mignon de porc
temps de préparation	10 mn	Amuse-bouche/Entrée
temps de cuisson	-	IG : 0
temps de repos	4 jours	Nutriscore : D

Bon marché <55 sans gluten* Sans sucre ajouté*
Ingrédients pour 1 filet mignon

1 filet(s) mignon de porc 500 g de sel herbes de Provence

Préparation

Mélanger le gros sel avec les herbes de Provence. Déposez le filet mignon cru dans un torchon, le faire disparaître sous le sel aromatisé. Le saucissonner et le laisser pendant 4 jours au réfrigérateur en le retournant de temps en temps. Le sortir de son emballage et le trancher finement.

Recette inspirée par la Sprit Cuisine

Informations
	Zone Slim Data	NutriScore	Index glycémique	Charge glycémique g/100 g	Contenu en glucides g/100 g	Energie (Kcal)/100 g
filet mignon	bleue	-	1	0	0,0	120
sel		N,A	1	0	0,0	0
herbes de Provence		-	0	0	23,0	0

Valeurs Nutritives pour 100 g
Filet mignon de porc IG = 0 CG = 0 Nutriscore = D
		% AR*
Energie	418 Kj	5 %
Energie	100 K Cal	5 %
Gras	2,50	4 %
- Gras saturé	1,00	5 %
Glucide	0,00	0 %
- Sucre	0,00	0 %
Fibre	0,0
Protéine	18,33	37 %
* Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

* sans sucre ajouté : la recette peut contenir du sucre. Vérifiez vos emballages si vous souhaitez une alimentation 0 sucre.
* sans gluten : la recette peut contenir du gluten en provenance de certains produits industriels. Vérifiez vos emballages si vous souhaitez une alimentation sans gluten.

les informations nutritionnelles sont mentionnées à titre indicatif et sont calculées avec les informations disponibles sur les emballages des produits utilisés lors de la conception de la recette et les informations disponibles sur les sites de références tels que ceux cités ci-dessous

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