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Soupe de Champagne

Une petite recette pour bien finir l'année, la soupe de Champagne, un grand classique à déguster avec modération.

Soupe de Champagne aux framboises

Soupe de Champagne aux framboises

Le champagne est l'une des seule boisson alcoolisée, avec le vin à ne pas avoir d'IG. De plus, la double fermentation permet de générer des vitamines, des oligo-élements et des polyphénols qui ne sont pas présents dans le vin blanc non effervescent issu de la première fermentation.

La Méthode Montignac

Soupe de champagne à la framboise
temps de préparation 10 mn Apéritif
temps de cuisson - IG : 56
temps de repos - Nutriscore : C
Moyen
55 < IG < 70
sans gluten*
Ingrédients pour 6 Personnes

75 cl de champagne brut
15 cl de sirop de canne
15 cl de jus de citron jaune ou vert
15 cl de cointreau
quelques framboises surgelées

Préparation

Mélangez le sirop de canne, le jus de citron fraîchement pressé et le cointreau dans un récipient pouvant se fermer. Fermez et réservez au frais. Laissez macérer quelques heures.
Lors de l’arrivée des convives, dans une vasque très fraîche, versez la macération et le champagne qui se mettra à mousser énormément. Ajoutez des framboises surgelées en guise de glaçons.
Servez à la louche dans des coupes ou des flûtes à champagne.

Informations
  Zone Slim Data NutriScore Index glycémique Charge glycémique
g/100 g
Contenu en glucides
g/100 g
Energie
(Kcal)/100 g
Champagne bleue - 0 0 3 85
sirop de canne violette E 70 62 88 352
Jus de citron (pur) orange B 15 1 9 25
Cointreau violette - 0 à 5 0 23

320

Framboise orange A 26 2 7 53
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories : 140 Kcal
Charge Glycémique : 8

* sans gluten : la recette peut contenir du gluten en provenance de certains produits industriels. Vérifiez vos emballages si vous souhaitez une alimentation sans gluten.
 

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les informations nutritionnelles sont mentionnées à titre indicatif et sont calculées avec les informations disponibles sur les emballages des produits utilisés lors de la conception de la recette et les informations disponibles sur les sites de références tels que ceux cités ci-dessous

 

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