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Journée mondiale de la raclette : La boite chaude

Journée mondiale de la raclette : La boite chaude

Aujourd'hui lundi 13 décembre 2021 c'est journée mondiale de la raclette, en effet cette journée autour de la raclette à vu le jour en 2018. Tout le monde connait la recette de la raclette quelle soit traditionnelle ou moderne, du fromage fondu accompagné de charcuterie et de pommes de terre.

Pour changer de la traditionnelle raclette je vous propose la recette de sa petite cousine la Boite chaude une recette tout droit venue massif du Jura. La boite chaude est préparée à partir du fromage Mont d'Or autrement désigné vacherin du haut-Doubs.

Vous trouverez des boites de différents diamètres :

  • 42 cm pour les boîtes de 2 personnes 
  • 55 cm pour les boîtes de 4 personnes 
  • 85 cm pour les boîtes de 8 personnes 
Boite chaude
temps de préparation 10 mn Plat
temps de cuisson 40 mn IG : 64
temps de repos - Nutriscore : C
Moyen
55 < IG < 70
Sans sucre ajouté*
sans gluten*
Ingrédients pour 2 Personnes

1 boite de Mont d’Or pour 2 personnes
2 saucisse(s) de Montbéliard
4 pomme(s) de terre
5 cl de vin blanc sec

Préparation

Préchauffez le four à 220°C.

Mettez le couvercle du Mont d’Or sous la boite. Incisez le milieu du fromage et verser les 5 cl de vin blanc.
Déposez la boîte dans le four et Laissez le Mont d’Or pendant 25 min (voire plus pour obtenir une croûte bien dorée).
Lavez et faites cuire les pommes de terre avec la peau à la vapeur.
Faites cuire les saucisses dans une casserole d’eau, départ eau froide. Comptez 25 min de cuisson à partir du moment où l’eau commence à frémir.
Présentez les pommes de terre avec la peau et les saucisses coupées en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Sortez la boîte de Mont d’Or du four au dernier moment.
Chaque convive nappera de fromage chaud les pommes de terre et la charcuterie.

Informations
  Zone Slim Data NutriScore Index glycémique Charge glycémique
g/100 g
Contenu en glucides
g/100 g
Energie
(Kcal)/100 g
Mont d’Or   D 20 0 1 286
saucisses de Montbéliard bleue   1 0    
Pommes de terre vapeur bleue - 65 11 17 93
Vin blanc sec bleue - 0 0 1 82
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories : 142 Kcal
Charge Glycémique : 5

* sans sucre ajouté : la recette peut contenir du sucre en provenance des produits utilisés certains produits du commerce  pouvant contenir du sucre. Vérifiez vos emballages si vous souhaitez une alimentation 0 sucre.

* sans gluten : la recette peut contenir du gluten en provenance de certains produits industriels. Vérifiez vos emballages si vous souhaitez une alimentation sans gluten.

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Mes recettes sont approuvées par RecettesMania.
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les informations nutritionnelles sont mentionnées à titre indicatif et sont calculées avec les informations disponibles sur les emballages des produits utilisés lors de la conception de la recette et les informations disponibles sur les sites de références tels que ceux cités ci-dessous

 

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