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La Machine à Explorer

Potage d'automne Butternut et Lentilles corail

Cette belle recette de soupe d'automne est inspirée par celle du  Velouté de butternut et lentilles corail aux graines de courge  du site Delphine cuisine bio. Les mêmes ingrédients, seule la méthode change ici une cuisson à la cocotte minute.

 

Soupe d'automne aux Lentilles et au Butternut
temps de préparation 15 mn Entrée
temps de cuisson 10 mn IG : 31
temps de repos - Nutriscore : A
Economique
<55
Sans sucre ajouté
sans gluten
Ingrédients pour 4 Personnes

1 oignon(s)
1 cuillère(s) à soupe d'huile d’olive
120 g de lentilles corail
300 g de butternut
30 g de crème de coco
700 ml d'eau
Sel
Poivre
Muscade
Curry

Préparation
Emincez l’oignon, pelez et coupez en morceaux la courge Butternut.
Mettez l’huile d’olive dans la cocotte et faites-y revenir l’oignon 2 à 3 minutes.
Ajoutez les morceaux de courge Butternut, les lentilles au préalable rincée et 700ml d’eau.
Fermez la cocotte et baissez le feu dès que la soupape se met à chanter. Poursuivez la cuisson 7 minutes.
Ouvrez l’autocuiseur, mixez la soupe, et ajoutez la crème ainsi que la muscade, le curry, le sel et le poivre selon les goûts.
Servez aussitôt.
Informations
  Zone Slim Data NutriScore Index glycémique Charge glycémique
g/100 g
Contenu en glucides
g/100 g
Energie
(Kcal)/100 g
Oignon(s) cuit(s) orange - 15 2 10 44
Huile d’olive orange C 1 0 0 885
Lentilles vertes orange A 26 à 30 * 13 43 320
Butternut   - 51 2 4 25
Crème de coco   A 0 à 40 * 1 2 236
Eau verte - 0 0 0 0
Sel - - 1 0 0 0
Poivre - - 1 1 65 255
Muscade   - 1 0 18 121
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories : 53 Kcal
Charge Glycémique : 2

* selon les sources

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les informations nutritionnelles sont mentionnées à titre indicatif et sont calculées avec les informations disponibles sur les emballages des produits utilisés lors de la conception de la recette et les informations disponibles sur les sites de références tels que ceux cités ci-dessous

 

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L
J'adore ce genre de potage!
Belle journée!
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Merci