Potage d'automne Butternut et Lentilles corail

27 Novembre 2021

Cette belle recette de soupe d'automne est inspirée par celle du Velouté de butternut et lentilles corail aux graines de courge du site Delphine cuisine bio. Les mêmes ingrédients, seule la méthode change ici une cuisson à la cocotte minute.

Soupe d'automne aux Lentilles et au Butternut
temps de préparation	15 mn	Entrée
temps de cuisson	10 mn	IG : 31
temps de repos	-	Nutriscore : A
Economique <55 Sans sucre ajouté sans gluten
Ingrédients pour 4 Personnes

1 oignon(s) 1 cuillère(s) à soupe d'huile d’olive 120 g de lentilles corail 300 g de butternut 30 g de crème de coco 700 ml d'eau Sel Poivre Muscade Curry

Préparation
Emincez l’oignon, pelez et coupez en morceaux la courge Butternut. Mettez l’huile d’olive dans la cocotte et faites-y revenir l’oignon 2 à 3 minutes. Ajoutez les morceaux de courge Butternut, les lentilles au préalable rincée et 700ml d’eau. Fermez la cocotte et baissez le feu dès que la soupape se met à chanter. Poursuivez la cuisson 7 minutes. Ouvrez l’autocuiseur, mixez la soupe, et ajoutez la crème ainsi que la muscade, le curry, le sel et le poivre selon les goûts. Servez aussitôt.
Informations
	Zone Slim Data	NutriScore	Index glycémique	Charge glycémique g/100 g	Contenu en glucides g/100 g	Energie (Kcal)/100 g
Oignon(s) cuit(s)	orange	-	15	2	10	44
Huile d’olive	orange	C	1	0	0	885
Lentilles vertes	orange	A	26 à 30 *	13	43	320
Butternut		-	51	2	4	25
Crème de coco		A	0 à 40 *	1	2	236
Eau	verte	-	0	0	0	0
Sel	-	-	1	0	0	0
Poivre	-	-	1	1	65	255
Muscade		-	1	0	18	121
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories : 53 Kcal
Charge Glycémique : 2

* selon les sources

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