750 grammes
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Voici un dessert rapide à réaliser qui peut se faire plusieurs jours à l'avance.

 

 

Nougat glacé
temps de préparation 30 mn Dessert
temps de cuisson 12 h IG : 34
temps de repos - Nutriscore : D
Ingrédients pour 8 Personnes

3 œuf(s)
40 cl de crème liquide
60 g de sirop d’agave
100 g de miel d’acacia
150 g d'amandes émondées
75 g de pistaches émondées
15 g de sucre roux de canne

Préparation
Concasser et griller les pistaches et les amandes dans une poêle, les poudrer de sucre roux et laisser caraméliser.
Séparer les blancs des jaunes.
Chauffer le miel.
Fouetter les blancs en neige puis ajouter le miel bouillant.
Ajouter le reste du sucre aux jaunes et fouetter. Incorporer les blancs.
Fouetter la crème en chantilly et l'ajouter à la 1ère préparation.
Puis enfin mettre les pistaches et les amandes concassées.
Mettre dans un moule à cake ou dans des moules individuels. Il est préférable d'utiliser des moules en silicone pour un démoulage aisé.
Mettre au congélateur au moins 12 h avant de servir.
Informations
  Zone Slim Data NutriScore Index glycémique Charge glycémique
g/100 g
Contenu en glucides
g/100 g
Energie
(Kcal)/100 g
œuf vert à rouge selon la cuisson A 1 0 1 145
Crème liquide entière bleue D 10 0 3 292
Sirop d’agave orange D 15 11 76 310
Miel bleue D 55 45 82 304
Amande   - 15 3 20 581
Pistache orange A 20 6 28 572
Sucre roux de canne   D 70 69 99 400
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories : 330 Kcal
Charge Glycémique : 6
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