Escargots gratinés au roquefort

25 Septembre 2021

Escargots au roquefort avant et après passage au four

Une recette du l'encyclopédie Bonnier de la cuisine, une recette rapide, délicieuse et qui change de l'ordinaire.

🥗 Escargots gratinés au roquefort 🥗

Une entrée festive

Entrée

🕒 Temps nécessaire :

Egoutter avec soin les escargots. Eplucher les échalotes et l’ail. Hacher les échalotes et écraser l’ail.
Faire sauter les escargots dans le beurre pendant 4 à 5 mn. Ajouter les échalotes et après quelques minutes l’ail et le persil. Poivrer.
Mouiller avec le vin et repartir la préparation dans des cassolettes ou des ramequins.
Recouvrir la surface avec le roquefort coupé en lamelles et faire gratiner pendant 5 mn à four très chaud.

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