750 grammes
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Une recette du l'encyclopédie Bonnier de la cuisine, une recette rapide, délicieuse et qui change de l'ordinaire.

 

Escargots au roquefort avant et après passage au four
Escargots au roquefort avant et après passage au four

Escargots au roquefort avant et après passage au four

Escargots gratinés au roquefort
temps de préparation 15 mn Plat
temps de cuisson 15 mn IG : 15
temps de repos - Nutriscore : D
Ingrédients pour 2 personnes

24 escargots au naturel
2 échalote(s)
1 gousse(s) d'ail
75 g de beurre
1 cuillère(s) à soupe de persil
15 cl de vin blanc sec
100 g de roquefort
poivre

Préparation

Egoutter avec soin les escargots. Eplucher les échalotes et l’ail. Hacher les échalotes et écraser l’ail.
Faire sauter les escargots dans le beurre pendant 4 à 5 mn. Ajouter les échalotes et après quelques minutes l’ail et le persil. Poivrer.
Mouiller avec le vin et repartir la préparation dans des cassolettes ou des ramequins.
Recouvrir la surface avec le roquefort coupé en lamelles et faire gratiner pendant 5 mn à four très chaud.

Informations
  Zone Slim Data NutriScore Index glycémique Charge glycémique
g/100 g
Contenu en glucides
g/100 g
Energie
(Kcal)/100 g
Escargots bleue A 1 0 0 79
Échalote crue / cuite verte/orange - 15 1 7 35
ail verte A 15 5 33 130
Beurre DOUX 60 % mg bleue D 1 0 0 717
Persil Frais verte - 15 1 6 36
Vin blanc sec bleue - 0 0 1 82
Roquefort bleue E 20 0 2 364
poivre - - 1 1 65 255
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories : 448 Kcal
Charge Glycémique : 0
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