Escargots gratinés au roquefort

25 Septembre 2021

Une recette du l'encyclopédie Bonnier de la cuisine, une recette rapide, délicieuse et qui change de l'ordinaire.

Escargots au roquefort avant et après passage au four

Escargots gratinés au roquefort
temps de préparation	15 mn	Plat
temps de cuisson	15 mn	IG : 15
temps de repos	-	Nutriscore : D

Ingrédients pour 2 personnes

24 escargots au naturel 2 échalote(s) 1 gousse(s) d'ail 75 g de beurre 1 cuillère(s) à soupe de persil 15 cl de vin blanc sec 100 g de roquefort poivre

Préparation
Egoutter avec soin les escargots. Eplucher les échalotes et l’ail. Hacher les échalotes et écraser l’ail. Faire sauter les escargots dans le beurre pendant 4 à 5 mn. Ajouter les échalotes et après quelques minutes l’ail et le persil. Poivrer. Mouiller avec le vin et repartir la préparation dans des cassolettes ou des ramequins. Recouvrir la surface avec le roquefort coupé en lamelles et faire gratiner pendant 5 mn à four très chaud.
Informations
	Zone Slim Data	NutriScore	Index glycémique	Charge glycémique g/100 g	Contenu en glucides g/100 g	Energie (Kcal)/100 g
Escargots	bleue	A	1	0	0	79
Échalote crue / cuite	verte/orange	-	15	1	7	35
ail	verte	A	15	5	33	130
Beurre DOUX 60 % mg	bleue	D	1	0	0	717
Persil Frais	verte	-	15	1	6	36
Vin blanc sec	bleue	-	0	0	1	82
Roquefort	bleue	E	20	0	2	364
poivre	-	-	1	1	65	255
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories : 448 Kcal
Charge Glycémique : 0

Mon blog est sur Recettes de Cuisine

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