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Verrines de fèves au chorizo

12 Juin 2022

Une recette dans le haut de la fourchette des IG bas. Les fèves ayant en indice glycémiques bas à fort selon les sources (monmenu.fr ; alain-diabete.medicalistes.fr ; observatoire-des-aliments.fr) et vraisemblablement selon le mode de cuisson. Cette recette peut vite basculée vers un IG moyen si l'équilibre avec les autres aliments n'est pas respectée. Cependant la charge glycémique restera faible.

Pour rappel :

IG très bas : < 20 IG

IG bas : 20 < IG < 55

IG modéré : 55 < IG < 70

IG élevé : > 70

CG basse : <11

CG modérée : 11 < CG < 19

CG élevé : > 19

Recette inspirée par Au fil du thym .