10 Juillet 2021
Déclinaison de la recette de la crème glacée vanille à IG BAS mais cette fois au café.
Le Chantifix ou Cremfix qui sert de stabilisateur et à développer la glace en volume est facultatif et contient environ 63% de sucre.
Glace au café IG bas | ||||||
temps de préparation | 5 mn | Dessert | ||||
temps de cuisson | - | IG : 27 | ||||
temps de repos | 4 h | Nutriscore : D |
Ingrédients | |||||
400 g de crème liquide entière |
Préparation | ||||||
Versez les ingrédients dans l'ordre soit dans le bol d'un blender ou dans un récipient haut pour mixeur plongeant et mixez une vingtaine de secondes. (J'utilise directement le bol de ma sorbetière avec le mixeur plongeant) A partir de là on peut : soit utiliser la méthode manuelle soit la mettre à turbiner dans une sorbetière. Une fois la glace terminée la mettre dans un bac en plastique et fermer hermétiquement. |
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Informations | ||||||
Slim Data | NutriScore | Index glycémique | Charge glycémique g/100 g |
Contenu en glucides g/100 g |
Energie (Kcal)/100 g |
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Crème liquide 30pc | rouge | D | 10 | 0 | 3 | 292 |
Lait concentré non sucré entier | orange | C | 30 | 3 | 10 | 133 |
Sirop d’agave | orange | D | 15 | 11 | 76 | 310 |
Miel | bleue | D | 55 | 45 | 82 | 304 |
Œuf | - | A | 1 | 0 | 1 | 145 |
Café soluble | - | - | 1 | 0 | 3 | 118 |
Chantifix* | - | D | 58 | 54 | 93 | 379 |
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g | ||||||
Calories : 244 Kcal | ||||||
Charge Glycémique : 4 |
*IG du sucre de table car aucune donnée dans la littérature de l’IG de ce produit