12 Mai 2021
A la recherche d'une recette aux saveur de l'Italie j'ai trouvé la recette du cabillaud à la Livournaise j'avais tout ce qu'il fallait à l'exception des olives noires et du cabillaud. Les olives noires ont été remplacées par des olives vertes et le cabillaud par du du Colin.
La saison des tomates | |||||||||||
Janvier | Février | Mars | Avril | mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
La saison des tomates | |||||||||||
Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Filets de Colin à la Livournaise | ||||||
temps de préparation | 10 mn | Plat | ||||
temps de cuisson | 20 mn | IG : 18 | ||||
temps de repos | - | Nutriscore : A |
Ingrédients pour 2 Personnes | |||||
2 Filets de colin |
Préparation | ||||||
Préchauffer le four à 200°C. Dans une poêle, chauffer l'huile et y faire cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon et l'ail commencent à doré. Ajouter le piment sec et cuire encore 30 secondes. Ajouter les tomates, les câpres, les olives et un peu de poivre. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Assaisonner les filets de colin avec l'origan et un peu de sel. Les mettre dans un plat à gratin huilé et verser la sauce dessus. Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque jusqu'au centre. |
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Informations | ||||||
Zone Slim Data | NutriScore | Index glycémique | Charge glycémique g/100 g |
Contenu en glucides g/100 g |
Energie (Kcal)/100 g |
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Colin | verte | A | 1 | 0 | 0 | 72 |
Tomate | verte | 30 | 1 | 4 | 20 | |
Câpres | C | 1 | 0 | 5 | 23 | |
Olives vertes | orange | - | 10 | 0 | 4 | 146 |
Ail | verte | A | 15 | 5 | 33 | 130 |
Oignon cuit | orange | - | 15 | 2 | 10 | 44 |
Piment en poudre | verte | - | 1 | 1 | 72 | 263 |
Huile d’olive | orange | C | 1 | 0 | 0 | 885 |
Sel | - | - | 1 | 0 | 0 | 0 |
Poivre | - | - | 1 | 1 | 65 | 255 |
Origan | verte si fraiche | - | 1 | 1 | 69 | 265 |
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g | ||||||
Calories : 60 Kcal | ||||||
Charge Glycémique : 1 | ||||||
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