Filets de Colin à la Livournaise

A la recherche d'une recette aux saveur de l'Italie j'ai trouvé la recette du cabillaud à la Livournaise j'avais tout ce qu'il fallait à l'exception des olives noires et du cabillaud. Les olives noires ont été remplacées par des olives vertes et le cabillaud par du du Colin.

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filets de Colin à la Livournaise

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Filets de Colin à la Livournaise
temps de préparation	10 mn	Plat
temps de cuisson	20 mn	IG : 18
temps de repos	-	Nutriscore : A

Ingrédients pour 2 Personnes
2 Filets de colin 4 tomates 15 g de câpres 20 olives vertes 2 gousses d'ail 1 oignon émincé Sel poivre origan

Préparation
Préchauffer le four à 200°C. Dans une poêle, chauffer l'huile et y faire cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon et l'ail commencent à doré. Ajouter le piment sec et cuire encore 30 secondes. Ajouter les tomates, les câpres, les olives et un peu de poivre. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Assaisonner les filets de colin avec l'origan et un peu de sel. Les mettre dans un plat à gratin huilé et verser la sauce dessus. Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque jusqu'au centre.
Informations
	Zone Slim Data	NutriScore	Index glycémique	Charge glycémique g/100 g	Contenu en glucides g/100 g	Energie (Kcal)/100 g
Colin	verte	A	1	0	0	72
Tomate	verte		30	1	4	20
Câpres		C	1	0	5	23
Olives vertes	orange	-	10	0	4	146
Ail	verte	A	15	5	33	130
Oignon cuit	orange	-	15	2	10	44
Piment en poudre	verte	-	1	1	72	263
Huile d’olive	orange	C	1	0	0	885
Sel	-	-	1	0	0	0
Poivre	-	-	1	1	65	255
Origan	verte si fraiche	-	1	1	69	265
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories : 60 Kcal
Charge Glycémique : 1
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