Rougail Saucisses

Rougail saucisses

Une recette qui me vient de mon amie Lise. Hors saison j'utilise des tomates en boite et parfois remplace les saucisses par du chorizo à cuire.

Ingrédients pour 6 Personnes
6 saucisses de Toulouse 45 ml d'huile d’olive 2 oignons 2 gousses d'ail 5 tomates coupées en morceaux du gingembre 1 branche de thym 1 piment oiseau 2 pincées de safran

Préparation
Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile puis ajoutez les saucisses coupées en morceaux. Ajoutez l'ail et le gingembre, les tomates et mélangez. Ajoutez le thym, le safran, le piment et un petit peu d'eau. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ. La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.
Informations
	Zone Slim Data	NutriScore	Index glycémique	Charge glycémique g/100 g	Contenu en glucides g/100 g	Energie (Kcal)/100 g
Saucisse de Toulouse	bleue		1	0	1	296
Huile d’olive	orange	C	1	0	0	885
Oignon cuit	orange	-	15	2	10	44
Ail	verte	A	15	5	33	130
Tomate	verte		30	1	4	20
Gingembre	-	-	15	3	18	337
Thym séché	-	-	1	0	24	285
Piment rouge séché	verte	-	15	10	70	324
Safran	-	-	1	1	65	310
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories : 162 Kcal
Charge Glycémique : 1
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Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine

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