Salade César - La Machine à Explorer

De la salade romaine, du poulet, des croûtons, une sauce onctueuse voila les secrets d'une bonne salade César. Ici la version proposée est sans croûtons mais avec des morceaux de crackers Wasa à base de farine complète de seigle pour baisser l'indice glycémique de la recette.

La saison des laitues romaines
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Salade césar


Informations nutritionnelles pour 1 part
Calories : 540 kcal	Protides : 28 g	Lipides : 46 g	Glucides : 5 g
INGRÉDIENTS	PRÉPARATION
Pour 4 Personnes	Temps total: 11 min 30 sec
	Préparation: 10min	Repos: -	Cuisson: 90sec
1 salade romaine 25 g de parmesan en copeaux 2 Wasa fibres 200 g de poulet déjà cuit et coupé en petits morceaux 1 œuf 15 g de câpres 1 gousse d' ail 60 g de parmesan râpé 15 g de moutarde 125 ml d' huile de colza 10 cl de jus de citron sel poivre	Coupez les Wasa en carrés. Lavez et essorez la salade. Déchirez et déposez les feuilles de romaine dans un saladier. Ajoutez les morceaux de poulet. Préparez la sauce : Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire l’œuf avec sa coquille 1 minute 30. Refroidissez sous l’eau froide puis écalez l’œuf. Cassez l'œuf dans le bol d'un mixeur ajoutez tous les autres ingrédients et mixer; rectifiez l'assaisonnement et incorporez à la salade. Ajoutez les croûtons de Wasa et le parmesan en copeaux. C'est Prêt !
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