Le bœuf lôc lac (ou luc lac, loc lac, ou encore lok lak) est un plat d'influence sud-chinoise, populaire au Cambodge, au Vietnam et en Thaïlande.

Il s'agit d'un plat de viande de bœuf marinée sautée servi avec une garniture de riz parfumé nature ou frites de pommes de terre pour la version vietnamienne, et du riz parfumé du Cambodge à la tomate concentrée avec un œuf pour la recette khmère.

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Spaghetti à l'emincé de boeuf façon lok lak

Ici une version simplifiée présentée avec des spaghetti.

Spaghetti à l’émincé de bœuf façon Lok Lak
Temps de préparation 15 minutes Plat
Temps de cuisson 40 minutes IG : 16
Nombre de parts 2 NutriScore : C
Ingrédients
240 g de bœuf
30 cl sauce huitres
15 cl de sauce soja
1 oignon(s)
sel
poivre de kampot
huile d’olive
150 g Spaghetti complets
Préparation

Découpez le bœuf en lanières de 3 cm environ, dans un bol mélangez , la sauce d'huître , la sauce soja et les oignons et le poivre. Bien mélanger puis malaxez la viande dans la marinade. Laisser reposer minimum 30 min au frigo.

Cuisez vos spaghetti selon votre habitude.

Chauffez une poêle avec de l'huile, saisissez la viande pendant environ 3 min à feu vif en remuant pour ne pas que cela attache. La viande doit rester saignante à rosée. 

Egouttez vos pâtes les mettre dans un plat ou les assiettes de service et déposez la viande sur les spaghetti.

Servez aussitôt.
Informations
  NutriScore Index glycémique Charge glycémique
g/100 g
Contenu en glucides
g/100 g
Energie
(Kcal)/100 g
bœuf - 0 0 0 136
sauce huitres* D 30 4 12 61
sauce soja C 0 0 8 80
oignon A 15 1 9 40
sel - 1 0 0 0
poivre - 1 1 65 255
huile d’olive C 1 0 0 885
Spaghetti complets barilla A 40 26 64 347
0 #N/D #N/D #N/D #N/D #N/D
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories : 191 Kcal
Charge Glycémique : 7
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Spaghetti à l'emincé de boeuf façon lok lakSpaghetti à l'emincé de boeuf façon lok lak

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