Sablés parmesan ail noir

120 g de parmesan tag_parmesan
130 g de beurre végétal
130 g de farine complète
70 g de farine de lentilles
5 gousses d’ail noir tag_ail_noir
sel
poivre

Hachez le parmesan et les gousses d’ail noir.
Dans un saladier mélangez le beurre pommade, les farines, le sel et le poivre puis ajoutez le mélange parmesan et ail noir pour obtenir une pâte homogène et compacte.

Divisez la pâte en 2 ou 3 morceaux. Les poser sur un film alimentaire et formez des boudins réguliers d’environ 2cm de diamètre.

Les faire durcir au réfrigérateur idéalement le veille de l’utilisation.

Préchauffez votre  four à 200°C.

Retirer le film autour de la pâte et découper des tranches d’environ 1cm d’épaisseur. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner 8 à 10 min. Refroidir sur grille.