Sauté de porc aux carottes à la cocotte minute

Sauté de Porc aux Carottes à la Cocotte Minute

Un plat familial réconfortant, prêt en un clin d'œil

Entrée

🍴 Ingrédients

• 500 g de sauté de porc
• 200 g de carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 15 ml d'huile d'olive
• 15 g de farine complète
• 140 g de concentré de tomates
• 3 g de sel
• 3 g de poivre

👨‍🍳 Préparation :

1. Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les suer à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (environ 5 minutes).
3. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Incorporez les carottes dans la cocotte et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant.
4. Saupoudrez la farine sur le mélange de viande et de légumes. Remuez bien pour enrober le tout et laissez cuire 1 minute.
5. Ajoutez le concentré de tomates et mélangez bien.
6. Versez de l'eau dans la cocotte jusqu'à hauteur des légumes et de la viande.
7. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
8. Fermez la cocotte minute. Dès que la soupape commence à chuchoter (indiquant la pression), baissez le feu au minimum et laissez mijoter pendant 15 minutes.
9. Après 15 minutes, retirez la cocotte du feu et laissez la pression s'échapper naturellement ou suivez les instructions de votre cocotte minute pour une dépressurisation rapide.
10. Une fois la pression retombée, ouvrez la cocotte et servez chaud.

💡 Astuce :

Pour une sauce plus riche et onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature à la fin de la cuisson, juste avant de servir.