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7 Novembre 2020
Contrairement à l'idée reçue, les carottes, même cuites, ne font pas grimper en flêche le taux de sucre dans le sang.
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la carotte a en réalité un index glycémique très raisonnable: 16 lorsqu'elle est crue, 47 une fois cuite.
Ce plat bien que contenant des carottes est donc bien à IG bas.
La cuisson à la cocotte minute permet un gain de temps énorme par rapport à la cuisson traditionnelle.
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