7 Novembre 2020
Contrairement à l'idée reçue, les carottes, même cuites, ne font pas grimper en flêche le taux de sucre dans le sang.
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la carotte a en réalité un index glycémique très raisonnable: 16 lorsqu'elle est crue, 47 une fois cuite.
Ce plat bien que contenant des carottes est donc bien à IG bas.
La cuisson à la cocotte minute permet un gain de temps énorme par rapport à la cuisson traditionnelle.
Sauté de Porc aux Carottes à la Cocotte Minute
Temps Total : 40 mn
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Matériel : Autocuiseur
Pour une sauce plus riche et onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature à la fin de la cuisson, juste avant de servir.