Mousse au chocolat IG bas

12/03/2024 19:35

La plus simple des recettes, celle qui se trouve sur la paquet de chocolat légèrement améliorée par la présence du café en tant exhausteur de goût et révéler ainsi toute l'intensité du chocolat.

*MOUSSE AU CHOCOLAT IG BAS*
Temps de préparation	15 minutes	Dessert
Temps de cuisson	5 minutes	IG : 30
Nombre de parts	6	NutriScore : D

Ingrédients

200 g de chocolat dessert
6 œufs
1 g de sel
15 ml de café fort

Préparation
Cassez le chocolat en petit morceaux et le faire fondre avec le café doucement au bain marie à feu doux ou au micro-ondes. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte bien lisse et laissez le tiédir. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et montez-les en neige. Versez le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs tout en mélangeant. Incorporez peu à peu les blancs en mélangeant délicatement. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Informations
	NutriScore	Index glycémique	Charge glycémique g/100 g	Contenu en glucides g/100 g	Energie (Kcal)/100 g
chocolat dessert	E	31	9	30	553
œuf	A	1	0	1	145
sel	-	1	0	0	0
café	-	1	0	0	0
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories : 264 Kcal
Charge Glycémique : 3

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