Un goût subtil et délicat pour une recette toute simple et rapide.

 

Lieu Noir à l’anis étoilée
Temps de préparation 30 minutes Plat
Temps de cuisson 15 minutes IG : 6
Nombre de parts 2 NutriScore : A
Ingrédients
220 g de lieu noir
20 cl de crème liquide entière
2 étoiles de badiane
1 cuillère à soupe huile d’olive
1 g échalote
sel
poivre

 

Préparation
Commencez par préparer la crème anisée en mettant la crème et les étoiles de badiane, dans une petite casserole, chauffez doucement et stoppez la cuisson lorsque que la crème commence à frémir, couvrez et laissez infuser une trentaine de minutes au minimum.
Faire revenir l’échalote épluchée et émincée dans un filet d’huile.
Farinez le poisson et le mettre dans la poele avec les échalotes.

Laissez cuire 1 à 2 minutes sur chaque face.
Ajouter la crème anisée, puis laissez cuire à feu très doux, 2 à 3 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Informations
  NutriScore Index glycémique Charge glycémique
g/100 g
Contenu en glucides
g/100 g
Energie
(Kcal)/100 g
Lieu noir A 0 0 0 118
Crème liquide entière D 10 0 3 292
Anis étoilée - 0 0 0 300
Huile d’olive C 1 0 0 885
Échalote - 15 1 7 35
Sel - 1 0 0 0
Poivre - 1 1 65 255
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories : 267 Kcal
Charge Glycémique : 0

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