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28 Novembre 2020
Une recette simple, rapide et festive si elle est présentée dans de jolies verrines.
| La saison des avocats | |||||||||||
| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
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| Avocats crevettes | |||||
| Temps de préparation | 20 minutes | Entrée | |||
| Temps de cuisson | - | IG : 1 | |||
| Nombre de parts | 8 | NutriScore : A | |||
| Ingrédients | |||||
| 4 avocats | |||||
| 200 g de crevettes roses cuites et décortiquées | |||||
| 1 jaune d'oeuf | |||||
| 1 cuillère à soupe de moutarde | |||||
| 1 cuillère à soupe de jus de citron | |||||
| 1 pincée de sel | |||||
| poivre | |||||
| Préparation | |||||
| Préparez la mayonnaise : Les ingrédients doivent tous être à température ambiante. Dans un saladier, mélangez le jaune d'oeuf, un pincée de sel, une pincée de poivre, la moutarde et le citron. Fouettez sans arrêt en versant l'huile petit à petit. La mayonnaise va épaissir peu à peu. Coupez les avocats en 2 et retirez le noyau. Retirez la peau des avocats et coupez les en petits carrés. Mélangez délicatement les avocats, les crevettes et la mayonnaise et les répartir dans des verrines ou des coupelles individuelles. |
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| Informations | |||||
| NutriScore | Index glycémique | Charge glycémique g/100 g |
Contenu en glucides g/100 g |
Energie (Kcal)/100 g |
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| Avocat | A | 1 | 0 | 9 | 160 |
| Crevette rose | C | 1 | 0 | 0 | 88 |
| Jaune d’œuf | D | 0 | 0 | 1 | 366 |
| Moutarde | D | 1 | 0 | 5 | 66 |
| Jus de citron (pur) | B | 15 | 1 | 9 | 25 |
| Sel | - | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Poivre | - | 1 | 1 | 65 | 255 |
| Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g | |||||
| Calories : 151 Kcal | |||||
| Charge Glycémique : 0 | |||||
