Crumble aux pommes et aux noix

26 Octobre 2020

Un dessert d'automne à IG modéré. Pour ce dessert j'ai utilisé du sucre roux de canne non raffiné.

Bien que l'indice glycémique de ce sucre reste élévé, ce crumble reste raisonable avec un IG modéré. (Indices glycémiques des differents sucres.)

Crumble aux pommes et aux noix

Les sucres non raffinés apportent des glucides, et la mélasse qu’ils contiennent leur confère une teneur non négligeable en potassium, magnésium, calcium, phosphore et fer. Ils renferment aussi de petites quantités de minéraux, oligoéléments et vitamines, notamment du groupe B.
Les sucres non raffinés apportent des sucres rapides intéressants pour les sportifs. Ils peuvent aider à garder la ligne.

Facilaforme

Crumble aux pommes et aux noix
Temps de préparation	15 minutes	Dessert
Temps de cuisson	20 minutes	IG : 57
Nombre de parts	8	NutriScore : C
Ingrédients
225 g de farine complète
100 g de sucre de canne complet
100 g de matière grasse végétale
1 kg de pommes
100 g cerneaux de noix
30 g miel d’acacia
Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Préparer les fruits : Peler et couper les pommes en petits morceaux. Concasser les cerneaux de noix et enrober les de miel. Disposer les pommes et les noix dans votre plat de cuisson ou des ramequins individuels. Préparer la pâte à crumble : Mettre la farine, le sucre et la matière grasse végétale dans un saladier. Mélanger le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte granuleuse.

Pour finir : Répartir la pâte à crumble sur les fruits. Enfourner et cuire à 180°C pendant 20 minutes.
Informations
	NutriScore	Index glycémique	Charge glycémique g/100 g	Contenu en glucides g/100 g	Energie (Kcal)/100 g
Farine De Blé Complète	A	69	47,27	68,51	369
Sucre de canne	D	70	69,30	99,00	396
Matière grasse végétale	D	20	1,12	5,60	370
Pomme	-	38	4,85	12,76	48
Noix	C	15	2,06	13,71	655
Miel	-	55	45,32	82,40	304
Informations Nutritionnelles pour une portion de 100 g
Calories : 182 Kcal
Charge Glycémique : 15