Brownie IG bas sans gluten - La Machine à Explorer

Pour ce brownie inspiré de la recette Régilait, j'ai utilisé du Stévia en remplacement du sucre, un conseil vérifier bien les étiquettes des produits stévia proposés dans le commerce car ils ne sont pas tous de même qualité.

N'ayant pas de pépites de chocolat j'ai tout simplement utilisé du chocolat dessert coupé en petits morceaux.

Brownie au chocolat et aux amandes IG bas sans gluten

Brownie IG bas sans gluten


INGRÉDIENTS	PRÉPARATION
Pour 6 parts	Temps total: 35min
	Préparation: 15min	Repos: 0min	Cuisson: 20min
Informations nutritionnelles pour 1 part
Calories : 400 kcal	Protides : 9 g	Lipides : 33 g	Glucides : 38 g
60 g de farine de sarrasin 25 g de cacao 125 g de lait concentré non sucré 75 g de beurre végétal 60 g de stévia 2 œufs 50 g d' amandes 152 g de chocolat dessert 50 g de pépites de chocolat	Préchauffez le four à 180° C. Mélangez la farine et le cacao. Tamisez. Faites fondre le chocolat avec le lait concentré, au bain-marie ou au four micro-ondes. Ajoutez le beurre en petits morceaux et bien mélanger, jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Ajoutez, en mélangeant soigneusement entre chaque ajout, le stévia et les œufs un par un. Incorporez la farine et le cacao puis les pépites de chocolat et les amandes concassées. Versez dans un moule chemisé de papier cuisson, ou beurré. Enfournez et faites cuire environ 20 minutes. Attention à ne pas trop le cuire sinon il sera sec. Laissez refroidir avant de le découper en carrés.
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